Sobremesa Italiana sem assar
Sobremesa italiana sem assar, cremosa e fácil. Uma opção refrescante, leve e que conquista quem busca praticidade com muito sabor.
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Servings: 8 porções
Calories: 290kcal
Cost: R$ 20
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara creme de leite fresco
- 1 xícara leite
- 12 unidade biscoito champanhe
- 0.5 xícara café forte frio, sem açúcar
- 2 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
- 0.5 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
Instruções
Preparo da sobremesa italiana sem assar
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves. Reserve na geladeira.
- Em outra tigela, misture o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal até ficar homogêneo.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura, usando uma colher grande ou espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza.
- Molhe rapidamente os biscoitos champanhe no café forte frio, sem deixar encharcar.
- Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo.
- Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície.
- Repita as camadas, finalizando com o restante do creme.
- Peneire o cacau em pó por cima, cobrindo toda a sobremesa.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para firmar e gelar bem.
Observações
A sobremesa italiana sem assar é daquelas receitas que conquistam desde quem está começando na cozinha até os gourmets exigentes. Sua principal vantagem é a versatilidade: agrada no verão pelo frescor, mas também faz sucesso em ocasiões especiais durante o ano todo, sendo prática, deliciosa e livre do forno.
Dicas para um resultado perfeito
O segredo de uma textura cremosa está em bater corretamente o creme de leite fresco. Evite bater demais para não virar manteiga. Quando atingir picos suaves, pare imediatamente. Ao molhar os biscoitos no café, faça movimentos rápidos. Deixar por muito tempo resulta em biscoitos encharcados e camada desmanchando. Se desejar, adicione algumas gotas de licor de café ou de amêndoas para um toque adulto sofisticado. Para um sabor mais intenso, experimente usar cacau em pó 100% ou polvilhar um pouco de raspas de chocolate meio amargo por cima da última camada.Variações e substituições
Quer substituir ingredientes? Biscoito maisena ou até fatias finas de pão de ló funcionam no lugar do champanhe. O creme de leite fresco pode ser trocado por nata bem gelada, caso sua região tenha fácil acesso. Para uma versão sem café, umedeça os biscoitos em suco de laranja ou leite com baunilha, ótima opção para servir às crianças. Buscando versões mais leves? Opte por leite condensado light ou acrescente frutas como morangos fatiados entre as camadas para um toque refrescante.Como servir e pratos complementares
Sirva bem gelada, cortada em quadrados ou em taças individuais para uma apresentação elegante em eventos. Combine com vinhos licorosos ou um espresso curto para reforçar o clima italiano. Como acompanhamento, uma salada de frutas ou uma mousse de limão criam contraste de sabores e leveza no final da refeição.Nutrição
Calorias: 290kcal
