lazanha low carb
Lasanha low carb deliciosa, prática e nutritiva. Experimente essa versão saudável e fácil para uma refeição leve sem abrir mão do sabor.
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Servings: 6 porções
Calories: 210kcal
Cost: R$ 40
Ingredientes
- 2 unidade abobrinha média fatiadas em lâminas finas, no sentido do comprimento
- 300 g carne moída magra preferencialmente patinho
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 xícara molho de tomate caseiro ou sem açúcar
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
- 200 g ricota fresca amassada
- 1 unidade ovo batido, para misturar à ricota
- 100 g queijo muçarela light ralado grosso ou fatiado
- 1 colher de sopa ervas frescas orégano, manjericão ou salsa, a gosto
Instruções
Preparo do molho e recheio
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione a carne moída e refogue até ficar bem soltinha e cozida.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Em uma tigela, misture a ricota amassada com o ovo até virar um creme. Acrescente ervas frescas a gosto e ajuste o sal, se necessário.
Preparo das abobrinhas
- Corte as abobrinhas em lâminas finas no sentido do comprimento. Se preferir, grelhe levemente as lâminas para reduzir a quantidade de água.
Montagem da lasanha
- Em um refratário, monte camadas na seguinte ordem: abobrinha, molho de carne, creme de ricota e muçarela. Repita até finalizar os ingredientes, finalizando com muçarela.
Finalização e cozimento
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente e borbulhar.
- Aguarde alguns minutos antes de servir para que a lasanha firme e fique mais fácil de cortar.
Vídeo
Observações
A lasanha low carb conquistou espaço à mesa dos que buscam refeições mais leves, mas sem abrir mão daquele sabor acolhedor de um prato tradicional. Sua versatilidade permite explorar desde almoços em família até opções práticas de marmitas para a semana. E o melhor: é perfeita para quem quer reduzir carboidratos sem perder textura e recheio generoso.
Dicas essenciais para uma lasanha perfeita:
- Para evitar que a lasanha solte água durante o cozimento, grelhe rapidamente as lâminas de abobrinha antes da montagem. Isso retira o excesso de líquido e mantém o prato suculento.
- Caso deseje um sabor mais marcante, experimente substituir a ricota por queijo cottage ou creme de ricota, sempre ajustando o sal.
- Quem aprecia camadas ainda mais cremosas pode intercalar um pouco de queijo parmesão ralado nas camadas. Segredo de preparo:
Monte a lasanha com as abobrinhas em camadas finas e bem secas. Use papel-toalha para pressionar as fatias e absorver umidade extra, garantindo um prato firme e bem estruturado. Variações e ideias para servir:
- Acrescente folhas de espinafre refogado entre as camadas para um toque verde e ainda mais fibras.
- Troque parte da carne por um mix de legumes salteados (como cenoura ralada ou berinjela), deixando a lasanha colorida e nutritiva.
- Sirva a lasanha acompanhada de uma salada fresca com folhas crocantes, tomate e azeite de ervas. Uma taça de vinho tinto leve também realça os sabores. Com essas dicas, você eleva a clássica lasanha low carb a um novo patamar, tornando a experiência mais prática, deliciosa e cheia de possibilidades para variar conforme o gosto ou a ocasião.
- Para evitar que a lasanha solte água durante o cozimento, grelhe rapidamente as lâminas de abobrinha antes da montagem. Isso retira o excesso de líquido e mantém o prato suculento.
- Caso deseje um sabor mais marcante, experimente substituir a ricota por queijo cottage ou creme de ricota, sempre ajustando o sal.
- Quem aprecia camadas ainda mais cremosas pode intercalar um pouco de queijo parmesão ralado nas camadas. Segredo de preparo:
Monte a lasanha com as abobrinhas em camadas finas e bem secas. Use papel-toalha para pressionar as fatias e absorver umidade extra, garantindo um prato firme e bem estruturado. Variações e ideias para servir:
- Acrescente folhas de espinafre refogado entre as camadas para um toque verde e ainda mais fibras.
- Troque parte da carne por um mix de legumes salteados (como cenoura ralada ou berinjela), deixando a lasanha colorida e nutritiva.
- Sirva a lasanha acompanhada de uma salada fresca com folhas crocantes, tomate e azeite de ervas. Uma taça de vinho tinto leve também realça os sabores. Com essas dicas, você eleva a clássica lasanha low carb a um novo patamar, tornando a experiência mais prática, deliciosa e cheia de possibilidades para variar conforme o gosto ou a ocasião.
Nutrição
Calorias: 210kcal
